Er svarte plastmatbeholdere trygge

Svart matbeholdere av plast er ikke konsekvent trygge, fordi mange er laget av resirkulert elektronikk og kan inneholde giftige flammehemmende kjemikalier som lekker ut i mat, spesielt når de varmes opp. En fagfellevurdert studie publisert i tidsskriftet Chemosphere i oktober 2024 testet 203 sorte plasthusholdningsprodukter solgt i USA og fant at 85 prosent av elementene som ble analysert i detalj inneholdt flammehemmende kjemikalier, noen knyttet til kreft, hormonforstyrrelser og utviklingsskader. Risikoen er ikke universell for alle svarte plastgjenstander, men den er betydelig nok til at toksikologer og miljøhelseforskere nå anbefaler å begrense bruken av svart plast til matkontakt når det er mulig.

Denne artikkelen forklarer hvorfor svart plast ble forurenset i utgangspunktet, hva den siste vitenskapen faktisk fant, hvordan risikoen er sammenlignet med andre plastfarger, og hvilke praktiske tiltak forbrukere kan ta for å redusere eksponeringen i sine egne kjøkken.

Hvorfor er svart plast en spesiell bekymring?

Svart plastic is a special concern because it is frequently manufactured from recycled electronic waste that was never intended for food contact. Svartfarget plast som brukes i barneleker, takeaway-beholdere, kjøkkenutstyr og kjøtt- og produksjonsbrett kan inneholde alarmerende nivåer av giftige flammehemmere som kan lekke ut fra elektroniske produkter under resirkulering. Siden 1970-tallet har flammehemmende kjemikalier blitt tilsatt plast som brukes i elektroniske enheter for å forhindre elektriske branner eller bremse deres vekst, men fordi mange av disse kjemikaliene varer lenger enn enhetene de ble brukt i, kan de vedvare i plast laget av resirkulert elektronikk.

Fargen i seg selv er en del av problemet fra et resirkuleringssynspunkt. Svart plast er vanskelig for resirkuleringsanlegg å sortere etter polymertype ved bruk av standard optisk sorteringsteknologi, så blandet svart plastavfall - inkludert hylstre fra TV-er, datamaskiner og annen elektronikk - blir ofte smeltet sammen og omformet til helt nye forbrukerprodukter, inkludert varer som er ment å inneholde mat.

Hva 2024-studien faktisk fant

Forskere fant flammehemmende kjemikalier i 85 prosent av de svarte plastproduktene de testet i detalj, inkludert matbrett, kjøkkenutstyr og leker. Studien undersøkte 203 husholdningsartikler laget av svart plast solgt i USA for grunnstoffet brom, en nøkkelindikator for bruk av flammehemmende midler, og undersøkte deretter nærmere 20 produkter med de høyeste bromnivåene. Den første screeningen fant at bare rundt 1 av 10 produkter inneholdt høye bromnivåer, men i disse produktene fant en mer dyptgående analyse høye konsentrasjoner av både bromerte flammehemmere (BFR) og en andre klasse kjemikalier kalt organofosfat flammehemmere (OPFR), med to tredjedeler av de merkede produktene som inneholdt begge typene.

Noen individuelle resultater var slående. En vare inneholdt flammehemmere på 2,3 prosent av totalvekten, og et sushibrett testet også positivt for høye konsentrasjoner. Blant de mest bekymringsfulle stoffene som ble oppdaget, var dekabromdifenyleter (decaBDE), et flammehemmer som ble fullstendig forbudt av U.S. Environmental Protection Agency i 2021, men likevel ble dekaBDE funnet i 70 prosent av prøvene som ble testet, i nivåer fra fem til 1200 ganger høyere enn EUs grense for deler per million.

Bildetekst: Nøkkelfunn fra Chemosphere-studien fra oktober 2024 som tester svarte husholdningsprodukter av plast som selges i USA. Kilde: Toxic-Free Future, publisert i Chemosphere, rapportert av CNN og Live Science.

Hvilke svarte plastprodukter er mest berørt?

Kjøkkenutstyr, matbrett og barneleker laget av svart plast viste den mest konsistente forurensningen i hele studien. Vanlige produkter som ble funnet å inneholde høye nivåer av flammehemmere inkluderte kjøkkenutstyr som spatler, skreller, hullskjeer, hulldreiere, tråkleskjeer og pastaservere, sammen med leker inkludert lekebiler, et reisebrikksett, piratmyntmedaljongperler, et minibassengsett og en piratkrok.

Et spesielt bemerkelsesverdig eksempel involverte et barneleke i stedet for en kjøkkengjenstand. Et produkt med et av de høyeste nivåene av flammehemmere var et sett med svarte plastmyntperler som barn bruker, som ligner Mardi Gras-perler, men beregnet for kostymebruk, og det bestemte produktet inneholdt opptil 22 800 deler per million av totalt flammehemmere, som er nesten 3 vektprosent. Fordi barn ofte leker med den samme leken gjentatte ganger over mange dager, kan gjentatt hudkontakt og hånd-til-munn-atferd forlenge eksponeringstiden betraktelig.

Er det bare resirkulert svart plast, eller helt svart plast?

Resirkulert sort plast har høyest dokumentert risiko, men jomfruelig (ikke-resirkulert) svart plast er heller ikke automatisk trygg. Problemet med flammehemmende forurensning er spesifikt knyttet til resirkulert innhold, siden svartfarget plast som inneholder flammehemmere fra kassert elektronikk kan inkorporeres i nye produkter under resirkuleringsprosessen på grunn av utilstrekkelig regelverk og åpenhet i den prosessen. Imidlertid har testing på ikke-resirkulert svart plast også vist tilstedeværelsen av andre forurensninger, inkludert brom, ftalater, BPA og tungmetaller som antimon, bly, kadmium og krom, noe som betyr at fraværet av resirkulert innhold ikke garanterer at et svart plastprodukt er fri for kjemiske bekymringer.

Det svarte pigmentet i seg selv er en egen, mindre bekymring. Svart plastpigment er vanligvis laget med carbon black, et stoff som anses som mulig kreftfremkallende for mennesker av International Agency for Research on Cancer, selv om helserisiko spesifikt fra carbon black-eksponering gjennom plastkjøkkenutstyr ikke har blitt studert så omfattende som problemet med flammehemmende midler.

Hvilke helserisikoer er knyttet til disse kjemikaliene?

Bromerte og organofosfatflammehemmere har i vitenskapelig forskning blitt knyttet til kreft, hormonforstyrrelser, skjoldbruskdysfunksjon og utviklingsskader hos barn. I følge National Institute of Environmental Health Sciences kan uønskede helseeffekter assosiert med disse kjemiske klassene inkludere endokrine og skjoldbruskkjertelforstyrrelser, immunotoksisitet, reproduksjonstoksisitet, kreft og negative effekter på foster- og barnutvikling og nevroatferdsfunksjon.

Uavhengig forskning på befolkningsnivå legger vekt på disse bekymringene. Personer med de høyeste blodnivåene av PBDE, den kjemiske klassen som inkluderer den forbudte decaBDE-forbindelsen, hadde omtrent 300 prosent større sannsynlighet for å dø av kreft sammenlignet med personer med de laveste blodnivåene, ifølge en studie fra april 2024. Gravide kvinner utsatt for flammehemmende kjemikalier kan også ha en høyere risiko for for tidlig fødsel, spesielt blant nyfødte jenter, ifølge NIH-sitert forskning. En definerende egenskap ved bromerte flammehemmere som gjør dem spesielt bekymrende, er at de er giftige og bioakkumulerende, noe som betyr at de ikke brytes ned raskt i kroppen når de først er absorbert.

Hvor mye eksponering kommer egentlig fra kokekar?

Estimert eksponering fra et enkelt forurenset sort plastredskap er reell, men ble opprinnelig overvurdert på grunn av en regnefeil som forskere senere korrigerte. Basert på eksponering for forurenset sort plast kjøkkenredskaper som spatler og hullskjeer, estimerte studieforskere opprinnelig at en person kunne bli utsatt for nivåer av dekaBDE som virket nær EPAs sikre referansedose. 15. desember 2024 utstedte studiens forfattere en formell korreksjon etter å ha oppdaget en matematisk feil som gjorde at de estimerte daglige eksponeringsnivåene virket mye nærmere EPAs sikre grense enn de faktisk var.

Etter korrigeringen endret bildet seg, men forsvant ikke. Ved gjennomgang av beregningene ble de korrigerte eksponeringsnivåene bestemt til å være mindre enn en tiendedel av EPAs sikre referansedose, noe som indikerer at risikoen for publikum fra denne spesifikke eksponeringsveien er lavere enn den opprinnelige publikasjonen antydet. Viktigere er det at studiens forfattere uttalte at denne beregningsfeilen ikke påvirker den generelle konklusjonen av artikkelen, og forskningen deres støtter fortsatt tilstedeværelsen av høye nivåer av giftige flammehemmere, knyttet til kreft og andre helsepåvirkninger, i svart plast kjøkkenutstyr, matservice, leker og hårtilbehør. Toksikologer advarer også om at gjeldende sikkerhetsterskler er basert på et enkelt kjemikalie om gangen, mens eksponering i den virkelige verden vanligvis involverer flere flammehemmende forbindelser samtidig, og de kumulative helseeffektene av den blandingen forblir dårlig forstått.

Hva får kjemikalier til å lekke ut av svart plast raskere?

Varme, fettinnhold i mat, riper og forlenget kontakttid øker hvor mye kjemikalier som lekker ut av svart plast. Varme, for eksempel fra en mikrobølgeovn eller oppvaskmaskin, kan lette utlekkingen av giftige kjemikalier, det samme kan riper, eksponering for sollys og normal slitasje som plast samler seg ved gjentatt bruk. Fettinnhold i mat er en spesielt viktig faktor, siden noen av disse kjemikaliene er fettløselige, så jo lenger svart plast er i kontakt med fet mat, jo høyere er konsentrasjonen av giftige kjemikalier som kan overføres til maten.

Denne kombinasjonen av faktorer forklarer hvorfor takeaway-beholdere gjentatte ganger blir utpekt som høyrisiko. Varm, oljeholdig mat plassert direkte i et sort plastikk- eller sushibrett og deretter oppvarmet i den samme beholderen i en mikrobølgeovn, representerer nær et verste tilfelle for kjemisk migrasjon, som kombinerer varme, fett og direkte kontakttid i en enkelt bruk.

Svart plast vs andre plastfarger: En sammenligning

Svart plastic carries a documented, elevated contamination risk compared to lighter-colored plastics, primarily because of how recycling sorting technology works rather than any property of plastic itself. Tabellen nedenfor oppsummerer de praktiske forskjellene forskere og forbrukeradvokater peker på når de sammenligner kjøkkenutstyr i sort plast med andre allment tilgjengelige materialer.

Bildetekst: Sammenligning av forurensningsrisiko og fysiske egenskaper på tvers av svart plast og vanlige alternativer for matkontakt. Kilde: Toxic-Free Future studiedata, National Institute of Environmental Health Sciences, USDA materialveiledning.

Hvordan kan du redusere eksponeringen din?

Den mest effektive måten å redusere eksponering på er å slutte å varme opp mat i svart plast og overføre takeaway-mat til glass, keramikk eller rustfritt stål så snart som mulig. Mange vasker og gjenbruker de svarte plastbeholderne maten kommer i, men helseforskere anbefaler umiddelbart å ta maten ut av den svarte plasten og legge den i en glass, rustfritt stål eller keramikkfat i stedet for å lagre eller varme opp maten direkte i den originale beholderen.

En toksikolog og tidligere direktør for National Institute for Environmental Health Sciences og National Toxicology Program tilbød direkte veiledning om det bredere spørsmålet om å fortsette å bruke disse produktene i det hele tatt: hun vil anbefale å ikke bruke svart plast for materialer i kontakt med mat eller kjøpe leker med svarte plastbiter. Nedenfor er en praktisk sjekkliste basert på anbefalinger fra forskere involvert i studien og andre folkehelseeksperter som har kommentert funnene.

• Mat aldri i mikrobølgeovn i svarte plastbeholdere – varme opp maten på en mikrobølgeovnsikker keramikk- eller glassplate i stedet.
• Overfør takeaway-mat umiddelbart i glass, rustfritt stål eller keramiske fat i stedet for å lagre rester i den originale sorte plastbeholderen.
• Bytt ut sort plast kjøkkenutstyr med rustfritt stål, tre eller platinaherdet silikonalternativer, spesielt spatler og skjeer som brukes i varme panner.
• Kast alle svarte plastgjenstander som har smeltet, forvrengt eller fått synlige riper , sammen med all mat som var i kontakt med den på det tidspunktet.
• Unngå svarte plastleker for små barn , spesielt gjenstander designet for å bæres eller munnen, gitt dokumenterte høye flammehemmende konsentrasjoner i noen testede leker.
• Spør restauranter om emballasjealternativer hvis de rutinemessig bruker to-go-beholdere i sort plast, eller ta med egen gjenbruksbeholder når du bestiller takeaway.

Finnes det sikrere materialalternativer for daglig bruk?

Rustfritt stål, tre, glass, keramikk og platinaherdet silikon er allment anbefalt som sikrere alternativer til svart plast for matkontakt. Platinaherdet silikon av høy kvalitet anses som svært trygt og er mer rent og mindre sannsynlig å utvaske kjemikalier enn silikoner av lavere kvalitet, og i motsetning til petroleumsbasert plast, er silikon produsert av silika, eller sand, og avgir ikke mikroplast slik konvensjonell plast gjør.

Tre er et annet godt støttet alternativ for redskaper som kommer i direkte kontakt med rå mat. I følge USDA motstår hardtre naturlig bakterier og kan trygt brukes selv med rått kjøtt, og regelmessig vask er tilstrekkelig for å holde dem hygieniske, og adresserer en vanlig misforståelse om at treredskaper er mindre hygieniske enn plast.

Ofte stilte spørsmål

Bør jeg kaste alle de svarte kjøkkengjenstandene i plast akkurat nå?

Umiddelbar avhending er strengt tatt ikke nødvendig, men å fase ut svarte plastgjenstander brukt med varme er en rimelig forholdsregel de fleste eksperter anbefaler. Ikke alle svarte plastgjenstander testet positivt for høye flammehemmende nivåer, og de korrigerte eksponeringsestimatene fra 2024-studien var godt under EPAs sikkerhetsterskel for et enkelt kjemikalie. På grunn av usikkerheten rundt kumulativ eksponering for flere flammehemmere samtidig, anses det å være forsvarlig å erstatte ofte oppvarmede gjenstander som spatler og to-go-beholdere, selv om det ikke trenger å skje umiddelbart eller på en gang.

Gjør den svarte fargen i seg selv skade, eller er det resirkulert materiale?

Den primære dokumenterte risikoen kommer fra det resirkulerte materialet, ikke det svarte pigmentet i seg selv. Flammehemmere finnes i husholdningsartikler av sort plast på grunn av de utilsiktede konsekvensene av resirkulering av elektronisk avfall, der svartfarget plast fra kassert elektronikk blandes inn i nye forbrukerprodukter under produksjon. Det svarte karbonpigmentet som brukes til å farge plast er en egen, mindre studert bekymring som anses som mulig kreftfremkallende av internasjonale kreftforskningsorganer, men det er ikke kilden til den flammehemmende forurensningen dokumentert i 2024-studien.

Hvorfor kan ikke gjenvinningsanlegg bare filtrere ut den forurensede plasten?

Standard resirkuleringssorteringsteknologi sliter med å skille svart plast etter polymertype eller kjemisk innhold, og det er grunnen til at forurensning slipper gjennom. Tilstedeværelsen av flammehemmere i vanlige husholdningsprodukter skyldes sannsynligvis mangel på restriksjoner og kontroller i resirkuleringsprosessen, noe som fører til uventet eksponering for disse skadelige stoffene i gjenstander som aldri er ment for kontakt med mat. Optiske sorteringssystemer som vanligvis brukes på resirkuleringsanlegg har problemer med å lese svartfargede materialer, noe som øker sannsynligheten for at flammehemmende lastet elektronisk plast blir blandet inn i vanlige plastavfallsstrømmer.

Er disse flammehemmende kjemikaliene fortsatt lovlige i nye produkter?

Noen av de spesifikke kjemikaliene som er funnet, inkludert decaBDE, er allerede forbudt i USA, men de dukket fortsatt opp i testede produkter. DecaBDE ble fullstendig forbudt av U.S. Environmental Protection Agency i 2021 etter å ha vært knyttet til kreft, endokrine og skjoldbruskkjertelproblemer, foster- og barneutviklingsproblemer, nevroadferdseffekter og reproduksjons- og immunsystemtoksisitet, men likevel oppdaget forskere det i 70 prosent av prøvene med høyt bromnivå de analyserte i stedet for resirkulerte stoffer som ble brukt til resirkulering. bruk.

Er svart plastemballasje fra dagligvarebutikker, som kjøttbrett, også en bekymring?

Ja, matvare- og matbrett laget av svart plast var spesifikt inkludert blant bekymringskategoriene som ble identifisert av forskere. Svartfarget plast som brukes i barneleker, takeaway-beholdere, kjøkkenredskaper og kjøtt- og matbrett kan alle inneholde forhøyede nivåer av flammehemmere fra den samme forurensningsveien for resirkulering, noe som betyr at risikoen ikke er begrenset til restaurantpakning alene.

Bunnlinjen

Svart plastic food containers are not guaranteed to be unsafe, but the documented prevalence of flame retardant contamination is high enough that avoiding heat exposure and transferring food out of black plastic remains the most evidence-based precaution available today. Chemosphere-studien fra oktober 2024, selv etter korreksjonen i desember 2024, støtter fortsatt tilstedeværelsen av høye nivåer av giftige flammehemmere i et flertall av de svarte plastkjøkkenredskapene, matserviceutstyret og lekene den testet. Inntil resirkuleringsbestemmelsene lukker gapet som tillater elektronisk plastavfall å komme inn i matkontaktforsyningskjeden, er den mest praktiske reaksjonen for husholdninger å begrense direkte varmekontakt, bytte ofte brukte gjenstander med rustfritt stål, tre, glass eller platinaherdet silikon, og behandle svarte plastbeholdere som midlertidige transportbeholdere i stedet for langtidslagring eller gjenoppvarming.